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胡萝卜土司

菜谱编号:210-409
胡萝卜土司是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜土司”。
胡萝卜土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这回做的土司相当漂亮,而且添加了胡萝卜,更加健康美味~

胡萝卜土司主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:半根高筋面粉:250克
黄油:10克白砂糖:10克
辅助料用量
食盐:2克水:50
酵母:3克--

胡萝卜土司的做法步骤

  • 第七步:等待几十分钟后,面包桶中放入蒸好的胡萝卜,放入酵母,继续选择和面的程序,等待30分钟。
  • 第二十二步:当然,你可以做成三明治(我加了点儿鸡蛋、黄瓜、西红柿,让早餐更有营养)。
  • 第五步:胡萝卜去皮切丝。
  • 第二十三步:或者直接来点儿果酱。
  • 第三步:选择“饺子面团”,默认程序是30分钟(个人认为,我这款面包机的“饺子面团”的力度要大很多,这样能使面团更快的出筋,大家要根据自己的情况来选择。如果没有面包机是用手和面的话,也可以一边和面一边摔打面团)。
  • 第十六步:顺着面片的一段卷下来,在收口处喷一点儿清水,可使收口处更牢的粘合。
  • 第十九步:第二次发酵完毕,里面的面团早已充满整个土司盒,土司盒的盖子推不动了。
  • 第十八步:烤箱温度设置为上下火30-40度左右,发酵档,放入两杯热水,放入土司盒,进行第二次发酵。
  • 第一步:面粉放入面包桶中,白砂糖和食盐对角放。
  • 第二十步:预热烤箱,上下火180度,放入土司盒在下层,烤40分钟即可。
  • 第二十四步:准备开吃啦~
  • 第六步:放入蒸锅中大火蒸软,大概20分钟左右(胡萝卜切丝,蒸的时间更短,软的快,省煤气)。
  • 第四步:面团和好以后,放置30-60分钟,留有充裕的时间让面团出筋。
  • 第十一步:这时放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
  • 第八步:和好的面团已经能拉出来较薄的膜了(第一次静置面团的时候不要放酵母,避免出筋的时候醒发)。
  • 第十二步:醒发好的面团拿出来揉一揉排气。
  • 第十四步:拿其中一个面团,擀成橄榄的形状。
  • 第二十一步:烤好的面包拿出来,放到烤架上自然放凉,等完全放凉以后装入保鲜袋中,第二天就可食用。
  • 第二步:适量的清水,用筷子稍微搅一搅面粉,这样在和面的时候面粉就不会乱飞了。
  • 第十步:程序结束后,面团可以轻易的拉出来薄膜。
  • 第十五步:将面片的两边包回来,压紧,并用擀面杖均匀的擀开。
  • 第十七步:做好所有的面团,放入土司盒中。
  • 第十三步:分成三个小面团,松弛20分钟(在面团表面喷水或者盖一层保鲜膜防干)。
  • 第九步:放入黄油,继续和面30分钟。
  • 胡萝卜土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团第一次和的成型以后,要静置30分钟到1个小时,因为根据面团的出筋程度不同,要留下充足的时间让其出筋。而且酵母也要第二次和面的时候再放,以免第一次出筋的过程中就进行发酵。
    2·胡萝卜也可以提前打成汁儿,倒在面粉中直接和成面团,虽然蒸软的胡萝卜虽然没有胡萝卜汁口感细腻,但也基本吃不出来,对口感没有太大影响。
    3·烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节。

    相关食材:胡萝卜萝卜

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