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玉米面大馒头

菜谱编号:226-553
玉米面大馒头是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面大馒头”。
玉米面大馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔吃一些粗粮,对身体有好处。做馒头时加入一些玉米面,做出的馒头有嚼头很好吃

玉米面大馒头主厨:政妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:3碗玉米面:1碗
辅助料用量
酵母粉:适量--

玉米面大馒头的做法步骤

  • 第四步:发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。
  • 第八步:经过二次发酵上锅蒸熟,开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。
  • 第七步:整理成光头馒头。
  • 第三步:加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
  • 第一步:面粉与玉米面混合均匀。
  • 第二步:酵母粉用温水调开,水温不烫手为好。
  • 第六步:将每一份揉均匀。
  • 第五步:将面团揉匀后分成小份。
  • 玉米面大馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。

    相关食材:玉米玉米面

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