菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“翠花，上酸菜。”一句经典的歌词，让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北，也让我们认识和喜欢上它。酸菜，大白菜经过处理后加入乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体身体有利。它的吃法有很多种，可以炒丝，炖，还可以加入火锅中，口味多变，益处多多。。。让人都灰常喜欢吃它。
很多人都喜欢自己在家吃早餐，我也一样，粗粮饼就常出现在我家的餐桌上。看到这么多酸菜，就想着将它与肉馅一起包入饼中，做出独特的玉米面酸菜饼，为自己和家人的健康加分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 玉米粉：40克 |
| 黄豆粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：100克 | 酸菜：150克 |
| 调味料用量 | |
| 葱姜：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | -- |
第四步：将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；
第六步：加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；
第五步：在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；
第九步：在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；
第一步：碗中放入适量肉馅，加入姜末，大葱末，胡椒粉，五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；
第七步：将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；
第八步：拧起后将它包好；
第十步：上下层电源灯亮后再熄灭時将饼子放入电饼铛中；
第三步：将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；
第十二步：反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
第十一步：盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；
第二步：顺着一个方向搅拌上劲；
玉米面酸菜饼菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【斯佳丽WH】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面酸菜饼。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
