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棒棒糖馒头

菜谱编号:226-759
棒棒糖馒头是【twinsliuliu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒糖馒头”。
棒棒糖馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

棒棒糖馒头,一款人见人爱的花样面食。很难对TA有免疫力,一看就很想拥有一支。作法不难,很容易学会。

棒棒糖馒头主厨:twinsliuliu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:500克南瓜:适量
辅助料用量
酵母:4克无铝泡打粉:1克

棒棒糖馒头的做法步骤

第十三步:在尾端的收口处插入筷子或竹签,就更像棒棒糖了。如宝宝食用,请在家长的监护下将竹签拔下后再吃,注意安全。

棒棒糖馒头做法第十三步骤

第十五步:希望炒们的生活如这棒棒糖,甜甜蜜蜜且甜而不腻。

棒棒糖馒头做法第十五步骤

第十七步:美好的童年里都会有棒棒糖的陪伴吧。

棒棒糖馒头做法第十七步骤

第一步:准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g

棒棒糖馒头做法第一步骤

第九步:拧成双色麻花后,螺旋状卷成圆圈。用左手转,同時右手按住麻花条的尾端,不要泄劲儿,防止麻花条松开。

棒棒糖馒头做法第九步骤

第八步:将双色面条拧成麻花状。左手按住一端,右手搓,这样搓出来的麻花又快又匀。

棒棒糖馒头做法第八步骤

第五步:另外一份面粉和成白色面团。将和好的两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。

棒棒糖馒头做法第五步骤

第七步:分别将双色小挤子搓成细长条,粗细要均匀。

棒棒糖馒头做法第七步骤

第十一步:如果想把棒棒糖作得更大一些,可以重复步骤6-步骤8,再作出双色麻花条,接着把棒棒糖卷大。注意接口处和收尾处都要放在棒棒糖的背面并按实。

棒棒糖馒头做法第十一步骤

第十六步:吃着棒棒糖馒头,仿佛又回到了童年,那个无忧无虑的年纪。

棒棒糖馒头做法第十六步骤

第四步:将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黄色面团。

棒棒糖馒头做法第四步骤

第十八步:早上,一缕阳光照进来,再也没有比棒棒糖馒头再令人心情愉悦的早餐了。

棒棒糖馒头做法第十八步骤

第六步:待面团发酵至原来的1·5至2倍大時就可以下剂子了。作出棒棒糖馒头双色剂子。

棒棒糖馒头做法第六步骤

第二步:准备食材。南瓜:适量

棒棒糖馒头做法第二步骤

第十步:卷到尾部時,捏紧收尾处,并将尾端固定在棒棒糖的背面。

棒棒糖馒头做法第十步骤

第三步:将南瓜切片,上锅蒸熟,打成泥状。

棒棒糖馒头做法第三步骤

第十二步:进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态時,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟。

棒棒糖馒头做法第十二步骤

第十四步:棒棒糖馒头不仅可以做成白黄相间,还可以利用紫薯、胡萝卜、红曲米、抹茶等食材做出五颜六色的。(END)

棒棒糖馒头做法第十四步骤
棒棒糖馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1·面要和得稍微硬一些,方便造型。
2·南瓜蒸熟后含水量比较大,所以和面时加水量要综合考虑。我这块黄色面团在和制时就没再加水。
3·关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棒棒糖馒头。

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