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棒棒鸡排

菜谱编号:442-681
棒棒鸡排是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒鸡排”。
棒棒鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

街边热卖的炸鸡排,教你在家做,健康又美味”

棒棒鸡排主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:350克面包糠:1碗
辅助料用量
大蒜:6瓣生抽:2茶匙
玉米淀粉:适量鸡蛋:1个
料酒:2茶匙蚝油:2茶匙
姜粉:3克白胡椒粉:3克
竹签:14根--

棒棒鸡排的做法步骤

第五步:准备辅料:1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。

棒棒鸡排做法第五步骤

第一步:准备食材,鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。

棒棒鸡排做法第一步骤

第七步:拍上一层干淀粉。

棒棒鸡排做法第七步骤

第十二步:成品。

棒棒鸡排做法第十二步骤

第十一步:油六成热,放入静置好的鸡排,中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。

棒棒鸡排做法第十一步骤

第三步:处理好的鸡肉放入容器中,加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。

棒棒鸡排做法第三步骤

第四步:加入所有调料后抓匀,腌渍2小時以上。(有時间可以腌渍过夜)

棒棒鸡排做法第四步骤

第八步:拖上一层打散的蛋糊。

棒棒鸡排做法第八步骤

第六步:腌渍好的的鸡肉去掉蒜末,用签子穿起。

棒棒鸡排做法第六步骤

第二步:鸡小胸从中间一片为二,用刀背轻轻砸一遍,轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。

棒棒鸡排做法第二步骤

第十三步:成品。

棒棒鸡排做法第十三步骤

第十步:所有都做好后 静置10分钟。(可以一次多做些,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻,随吃随取,吃的時候取出直接炸制就可以)

棒棒鸡排做法第十步骤

第九步:后裹上一层面包糠,用手掌轻轻压一下,让面包糠沾的更紧。

棒棒鸡排做法第九步骤
棒棒鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

菜谱标签:家常菜小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棒棒鸡排。

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