腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味品种不少,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
这是电饭锅做的,一样美美哈。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:450克 | 腊肠:100克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:2只 | 青菜:适量 |
食用油:少许 | -- |
腊肠煲仔饭的做法步骤
腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:
加入鸡蛋腊肠时,可以在锅边缘淋入少许食用油。
相关食材:腊肠