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腊肠煲仔饭

菜谱编号:227-061
腊肠煲仔饭是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠煲仔饭”。
腊肠煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味品种不少,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

这是电饭锅做的,一样美美哈。

腊肠煲仔饭主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:450克腊肠:100克
辅助料用量
鸡蛋:2只青菜:适量
食用油:少许--

腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 第七步:可以装砂锅中,上锅煎一会儿。配上蔬菜,美美的一顿。
  • 第三步:备好香肠,青菜,鸡蛋。
  • 第五步:待电饭锅时间为倒计时。另起锅,烧开水,滴入少许油,焯熟青菜。
  • 第四步:听到电饭锅“嘀嘀”声响起。加入腊肠,鸡蛋。电饭煲加盖继续工作。
  • 第二步:通电,选上“煲仔饭程序。”
  • 第六步:时间到了,香喷喷的煲仔饭。
  • 第一步:把米淘洗好,按电饭锅水量加入清水。三杯米,水量就到“3”。
  • 腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    加入鸡蛋腊肠时,可以在锅边缘淋入少许食用油。

    相关食材:腊肠

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