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清炒土豆丝

菜谱编号：227-129

清炒土豆丝是【123zhenghua123】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清炒土豆丝

清炒土豆丝主厨：123zhenghua123

第三步：土豆切成均匀的薄片后如图展开。

第九步：待土豆丝快熟时，加入一勺食盐翻炒均匀。

第二步：干辣椒和生姜切丁，青辣椒切丝。

第一步：用勺子刮去土豆表皮，青椒取缔洗净。

第八步：加入青椒和少许清水翻炒。

第六步：热锅凉油，加入生姜和干辣椒炝锅。

第四步：土豆切丝。

第五步：将切好的土豆丝放在清水里浸泡，去除淀粉。

第七步：开大火，加入土豆丝不停翻炒。

第十步：关火，加入鸡精即可。

清炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆丝切好后，放在清水里浸泡，以去除表面的淀粉，防止糊锅。
2、炒土豆丝加入少许清水，以免粘锅。

相关食材：土豆

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