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【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！

菜谱编号：227-338

【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！是【桃李烹饪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

泡菜的酸甜脆爽很受人们喜爱，今天分享的就是泡黄瓜，喜欢的赶紧去买黄瓜。

【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！主厨：桃李烹饪

第九步：浇入坛子。再加入一些白酒这样，腌黄瓜的料就放齐了！

第二步：晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

第一步：黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

第十步：密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

第六步：姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块

第三步：黄瓜切成段，再切成条

第五步：酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

第七步：把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

第八步：然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。

第四步：把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分

【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！做法技巧/窍门/补充说明：

腌菜需要注意的是干净卫生，稍有不注意，就会出差错，所以每次吃的时候都要用干净的东西来盛出，不然一坛美味因为你的失误而变质，那多可惜呀，一斤黄瓜还好几块呢。

菜谱标签：凉菜

相关食材：黄瓜桃

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