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咸鸭蛋糯米饭

菜谱编号:227-362
咸鸭蛋糯米饭是【小辣椒2008】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鸭蛋糯米饭”。
咸鸭蛋糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种蛋啊小孩大人都爱吃,有咸鸭蛋有糯米,是不是很像粽子啊·····

咸鸭蛋糯米饭主厨:小辣椒2008

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
咸鸭蛋:10只--
辅助料用量
味极鲜:1匙腊肠:2条
红萝卜:1个--

咸鸭蛋糯米饭的做法步骤

  • 第二步:要隔一天晚上泡好糯米·准备自己喜欢的材料,这次我放了腊肠跟红萝卜,将切小粒·米不要下盐,可以下一点味极调下味,因为蛋黄会有点咸·所以不下盐也刚刚好的·将配料跟糯米拌均匀·
  • 第五步:将糯米慢慢塞进去蛋里面·塞一半的时候可以轻轻摇一摇·是将一点米摇在下面,蛋黄可以在中间,再塞满米粒,面上放几粒红萝卜,颜色更好看,塞满后可以每一只蛋都放小半勺子清水·一点就够了·是因为怕会生米·再放锅上或者电饭锅蒸40分钟就可以吃了·
  • 第四步:将蛋白倒出来,再用水冲洗一下里面,有时会有脏东西的,里面会有一层薄薄的膜,轻轻用筷子捅破,要轻····
  • 第六步:吃的时候蛋会很烫手的,注意点,我是先开大点口子再用勺子吃的,很方便
  • 第三步:在蛋的一头开个小小的洞,要温柔啊,我用了刀,近手握的一头轻轻敲一下,再用手一点点开的,不要开太大,不让蛋黄流出来,
  • 第一步:这次我用了10只蛋,先选好要用的鸭蛋将表面洗干净,
  • 咸鸭蛋糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    吃的时候蛋会很烫手的,要注意,可以用小勺子吃哦·更方便,吃完一只可以用一半蛋壳垫着另外一只蛋来吃,不烫手·还有糯米准备多了也不要紧的·剩下的可以放电饭锅煮了吃··
    ·第一次上作品,请各位多包涵····

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸鸭蛋糯米饭。

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