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虾球乌冬面

菜谱编号：227-380

虾球乌冬面是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾球乌冬面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天这晚餐有菜有肉有主食，既美味又简单。营养还很丰富和全面。

虾球乌冬面主厨：兔妈妈厨娘

第五步：洋葱切小块。

第十步：最后放入蛋皮、荷兰豆和虾球炒匀即可。

第一步：准备食材。大虾几只，鸡蛋1个，荷兰豆适量，乌冬面1袋，洋葱适量。

第三步：剩下的鸡蛋加少许盐打散。平底锅刷一层薄油，油热后倒入蛋液晃动锅子，让蛋液流淌成薄蛋皮。然后切成条状备用。

第十一步：来张成品图。

第二步：大虾去头尾和壳，在背上切一刀，不要切透。用牙签挑出虾的泥肠，再翻面挑出虾肚子上的虾线。洗净控干后加入少许盐、胡椒粉和少量蛋清，拌匀后腌制十分钟。

第六步：锅中倒入少许油，先将荷兰豆炒断生盛出备用。

第七步：再往锅中倒入稍多些的油，六成热时倒入大虾翻炒至虾圈成团并变红色时盛出备用。

第九步：倒入乌冬面，加一勺蚝油，少许盐，一小勺糖和少许胡椒粉炒2－3分钟。

第八步：用锅中剩下的油爆香洋葱。

第四步：荷兰豆洗净去蒂去经。

虾球乌冬面做法技巧/窍门/补充说明：

如果嫌蛋皮麻烦也可炒鸡蛋。但是蛋皮用油少而且好看。炒虾球时油温要高些才不易粘锅。乌冬面一般大点的超市都有卖的。

相关食材：虾乌冬面

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