第四步：打入三个土鸡蛋，调入适量的盐；
第一步：准备一把韭菜，土鸡蛋三个；
第七步：煎至一面金黄后翻过来将另一面煎至金黄；
第五步：搅拌成均匀的韭菜鸡蛋糊；
第八步：用硅胶铲轻轻将蛋饼分开，装盘即可~
第六步：平底锅上火，锅热后加薄薄一层油，油温7成热倒入韭菜鸡蛋糊，中火，将平底锅抬高一點，慢慢煎；
第二步：韭菜仔细摘去老叶，尾巴上黄掉的叶子也摘掉；
第三步：洗净后切细；
第九步：美味营养~
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春必吃韭——韭菜鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天是最适宜吃韭菜的季节，也是韭菜最好吃的季节。“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说，韭菜鸡蛋同食补益作用明显，是最平民的春季养生菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 土鸡蛋：三个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜鸡蛋糊拌匀后要尽快下锅煎制，时间久了韭菜会渗出水分，煎制过程中会比较容易散开来，而且不易翻面；
2、煎鸡蛋饼啊什么的我一般用中火，将平底锅抬高一点点，离火有一点距离，温度不会太高，整个锅底都能均匀受热，煎出来的饼颜色很均匀~
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法