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马兰头拌香干

菜谱编号:227-564
马兰头拌香干是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头拌香干”。
马兰头拌香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其"青"字,以合"清明"之"青"。

马兰头拌香干主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马兰头:300克五香豆腐干:3片
辅助料用量
油:少许盐:少许

马兰头拌香干的做法步骤

  • 第四步:再放入豆腐干煮一分钟左右,捞出沥水。
  • 第二步:马兰头摘去老根和黄叶,清洗干净,控水。
  • 第一步:五香豆腐干洗净,切成黄豆粒大小的丁。
  • 第三步:锅中添水烧开,放入马兰头,搅拌一下,煮半分钟左右,捞出沥水。
  • 第六步:将豆腐干和马兰头放入碗中,加入少许油(最好用味道比较淡的油,要不就抢了马兰头的味)和盐拌匀均可。春日里的一道清新小菜,少油少盐,简单又健康!
  • 第五步:将马兰头的水稍微挤干。切成小段。
  • 相关食材:马兰头香干

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