第二步：做油烧开放腌制好的肉片炸硬捞出，带油温再次升高炸制硬了，（時间不能过长、长了肉质就老了）
第四步：开火熬制黏掉，把炸好的酥肉放里她均匀（不切時间过长，长了就不酥了，会软）
第三步：留底油放番茄酱、糖醋葱姜蒜
锅包肉
锅包肉是【yaqipk】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：2片 | 猪里脊肉：半斤 |
| 蒜：两瓣 | 葱：一段 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：4·5勺 | 醋：2勺 |
| 糖：两勺 | 番茄沙司：1·5勺 |
| 盐：一点 | 油：适量 |
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
食材和料根据多少定