第五步：锅中留油，倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠，放入葱姜丝，倒入肉片，翻她均匀约半分钟后出锅。
第一步：材料准备
第二步：猪肉切0·4CM左右厚的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。
第三步：将白糖和金标米醋放入同一碗中，加酱油、盐和少量水调匀。
第四步：锅中放油，烧至五成热時将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火将油烧至八成热，将肉片炸至金黄色后捞出控油备用。
金标米醋锅包肉
金标米醋锅包肉是【娅米厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金标米醋锅包肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
锅包肉为了让肉口感和外形都更好看，一般需要先炸定型再炸至金黄。同时，加入米醋使口感谢非常酸香，可以代替番茄酱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：3克 | 姜丝：3克 |
| 调味料用量 | |
| 油：5汤匙 | 盐：1茶匙 |
| 金标米醋：15ML | 料酒：1茶匙 |
| 酱油糖：30克 | 玉米淀粉：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |