第二步:五花肉冷水下锅,水开后焯5分钟,捞出备用。
第三步:锅中倒入足量的水,放入2勺大酱,把水烧开,在烧开的水里,放入焯好水的五花肉、大葱、大蒜、姜、香叶、黑胡椒粒、洋葱、苹果大火烧开后,转小火炖40分钟,加入少许盐,打开锅盖炖5分钟(在炖肉的过程中,洗好生菜沥水、大蒜切片、泡菜切块,一勺蒜蓉辣酱、加入少许蜂蜜、少许水搅拌均匀,备用)。
第四步:肉煮好后,拿出来顺着肉的纹理切片即可!
第一步:准备好食材五花肉提前泡30分钟,排一下血水,中间换水一次。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五花肉不仅可以烤着吃、卤着吃、做红烧肉吃!
五花肉还可以这样吃!
简单、方便、人人都爱!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:2段 | 大蒜:4-5瓣 |
姜:4-5片 | 洋葱:1/2个 |
苹果:1/2个 | -- |
第二步:五花肉冷水下锅,水开后焯5分钟,捞出备用。
第三步:锅中倒入足量的水,放入2勺大酱,把水烧开,在烧开的水里,放入焯好水的五花肉、大葱、大蒜、姜、香叶、黑胡椒粒、洋葱、苹果大火烧开后,转小火炖40分钟,加入少许盐,打开锅盖炖5分钟(在炖肉的过程中,洗好生菜沥水、大蒜切片、泡菜切块,一勺蒜蓉辣酱、加入少许蜂蜜、少许水搅拌均匀,备用)。
第四步:肉煮好后,拿出来顺着肉的纹理切片即可!
第一步:准备好食材五花肉提前泡30分钟,排一下血水,中间换水一次。
1·苹果可以用菠萝或者橘子代替
2·肉一定要放在热水里煮才不会老
3·吃的时候用生菜包上米饭和辣酱,因为辣酱是咸的,炖肉的时候不需要放很多盐
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