传统津味菜虾仁独面筋
传统津味菜虾仁独面筋是【twinsliuliu】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统津味菜虾仁独面筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天和大家分享一道传统津味名菜——独面筋。这里的面筋是天津特有的鲜炸油面筋，口感类似烤麸。“独”面筋，应该写成笃面筋。笃指的是炖面筋时小火咕嘟的过程，但菜名在民间流传，将错就错，最后就写成“独”面筋了。面筋必须烧到透味、绵软，味道偏甜口，吃起来挂满酱汁，满口留香。独面筋也是一道非常下饭的家常菜。除了素烧面筋以外，还可以搭配肉片、虾仁、香菇等不同食材。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面筋：250克 | 虾仁：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大料：2朵 | 葱：少许 |
| 盐：2克 | 糖：8克 |
| 甜面酱：适量 | 酱油：适量 |
| 淀粉：适量 | 香油：适量 |
| 高汤：适量 | 鸡精：适量 |
传统津味菜虾仁独面筋的做法步骤
传统津味菜虾仁独面筋做法技巧/窍门/补充说明：
1·甜面酱可以多放一些，这使得整道菜酱香四溢，因为甜面酱本身有咸度，可适当减少用盐量。