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草香鸡翅

菜谱编号：228-458

草香鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草香鸡翅”。

草香鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡翅怎么做都好吃，这次就用西人用的自然草本调料来做，炸好后，那个喷喷香啊，真想多吃几块。

草香鸡翅主厨：rosejyy2000

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：炸
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
鸡翅：约1·5磅	--
辅助料用量
干罗勒：1/2茶匙	干迷迭香：1/2茶匙
干百里香：1/2茶匙	盐：1茶匙
高度酒：1汤匙	黑椒粉：1/2茶匙
鸡蛋：1只	玉米淀粉：3汤匙
清水：2汤匙	新鲜欧芹：1小棵

草香鸡翅的做法步骤

第三步：将鸡翅倒入装蛋白液的碗中，搅拌均匀；

第四步：用中小火炸至浅黄色，沥油；

第五步：再升中高火，返炸至金黄色，表面撒上新鲜的欧芹碎。

第一步：把鸡翅在小腿与中翅间斩开，再在小腿背面厚肉的地方划两刀和在中翅的背面划两刀，放罗勒、迷迭香、百里香、盐、高度酒、黑椒粉，搅拌均匀，入密实盒，放冰箱一夜；

第二步：到炸时置一大在碗，先打1只蛋，蛋白与蛋黄分离，只用蛋白，用叉子打散，如果鸡翅较多，可再1-2汤匙清水，再打均匀后加入玉米淀粉，搅拌均匀；

草香鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

一、提到迷迭香，配鸡、牛肉和土豆，真是一支棒；
二、用蛋白加玉米淀粉裹住鸡翅表面来炸，能保持肉的水份不流失，里面吃起来还是很Juicy（多汁的）。

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱儿童宵夜烛光晚餐烤箱菜

相关食材：鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草香鸡翅。

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