家常快手菜---西兰花炒腊肉
家常快手菜---西兰花炒腊肉是【fiftyonek】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常快手菜---西兰花炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前面做过一道花菜炒腊肠，今天又做一道西兰花炒腊肉。一家人都特别喜欢西兰花和花菜。它们有差不多的口感，西兰花略松软一些，家里那一位先生特别喜欢这两种食物。一般为了口感更佳重一些，我会家加腊肉或腊肠。还略加一点辣椒。喜欢的朋友们不妨试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花菜：适量 | 腊肉：适量 |
| 青红椒：适量 | 蒜沫：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
家常快手菜---西兰花炒腊肉的做法步骤
家常快手菜---西兰花炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作这道菜，西兰花一定要用盐水泡洗，表面看似干净，可很脏。在炒制之前不用开水煮一下的话，一定要用盐水泡洗
2、放入适量的花椒，花椒的香味可以增加腊肉的香味
3、在放入青红椒后可以加入适量的水焖煮一分钟左右，加入葱花便可出锅。不用煮很长时间，看是很硬，实际西兰花容易熟，太长时间会使西兰花失去它原有的味道。
答配菜谱：西兰花与腊肉的做法