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炒西兰花腊肉

菜谱编号:150-814
炒西兰花腊肉是【米粒92】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒西兰花腊肉”。
炒西兰花腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次比较懒得写为什么做这个菜啦~~~直接发菜的营养价值吧。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3·5克—4·5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

腊肉:腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。

火麻油营养价值:含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有辅助疗效。

炒西兰花腊肉主厨:米粒92

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:500克腊肉:300克
辅助料用量
蒜米:四瓣--
调味料用量
亦舒堂火麻油:三勺盐:适量

炒西兰花腊肉的做法步骤

  • 第八步:特写~~
  • 第一步:可以根据菜花的根茎去掰西兰花
  • 第四步:倒入亦舒堂火麻油三勺量
  • 第二步:腊肉切片有肥有瘦
  • 第七步:倒入腊肉,中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候放盐就可出锅
  • 第三步:西兰花倒入煮开的热水中,煮大概3-5分钟
  • 第六步:倒入飞水过后的西兰花
  • 第五步:放入蒜米爆香
  • 炒西兰花腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:不用放亦舒堂火麻油多,因为考虑到腊肉也是会出油的,所以适当加入点些爆香蒜米就可以了,还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。

    相关食材:腊肉西兰花兰花

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