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清蒸小鱼

菜谱编号：022-8

清蒸小鱼是【小燕子格格】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸小鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃多红烧鱼怕上火，另外也想换换口味，所以就试了试清蒸鱼，加入了很多调料，味道独特，鲜美，鱼肉也非常鲜嫩，很不错哟。

清蒸小鱼主厨：小燕子格格

第三步：用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。

第二步：顺着纹路切好，这样比较入味。

第六步：再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。

第七步：再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。

第十步：最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。

第五步：将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。

第四步：在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。

第一步：准备一条小鱼，选用那种没有小骨头的鱼，鱼肉比较嫩，洗净。

第八步：现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。

第九步：等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。

菜谱标签：热菜午餐家常菜产妇

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