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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:228-786
皮蛋瘦肉粥是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大米:适量皮蛋:2个
瘦肉:适量--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜片:适量料酒:适量
鱼露:适量红薯淀粉:适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第三步:猪瘦肉洗净切黄豆粒大小的丁,加入盐,料酒,鱼露(没有也可以)和红薯淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
  • 第四步:皮蛋剥壳,洗净,切小丁备用。
  • 第六步:倒入皮蛋粒,搅拌均匀。
  • 第五步:将煮好的粥倒入不锈钢锅中(啥锅都可以),倒入瘦肉,一边煮一边搅拌,也可以用筷子将肉弄散。
  • 第七步:加盐调味。
  • 第二步:用电压力锅“粥汤”程序煮好,捞出葱姜。
  • 第八步:撒入葱花拌匀即可。
  • 第一步:大米洗净,加入适量水,放入葱和姜片。
  • 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    用电压力锅煮粥比较方便快捷,如果时间充足的话,可以用砂锅慢慢煮熬。

    相关食材:瘦肉皮蛋

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