家里的北京炸酱面
家里的北京炸酱面是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家里的北京炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
［五花肉三部曲，第二部］我不止一次问我北京朋友，北京哪儿的炸酱面最好吃，得到的答复出奇的一致：吾们家的。后来我就渐渐体会到了，在很多首都“原住民”的心中都藏着一碗自家的炸酱面。得到了一北京哥们儿的点播，就让我这个来自南方，却酷爱听德云社相声的人，来分享如果做出一碗家的味道的老北京炸酱面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 大葱：1条 |
| 黄瓜：1条 | 姜：3片 |
| 水萝卜：6颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 甜面酱：2汤匙 | 干黄酱：2汤匙 |
家里的北京炸酱面的做法步骤
家里的北京炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉的选择上，我建议大家挑肥的一点，这样的油香会更醇厚。
2·在切肉丁的环节上，尽量不要留太大块的瘦肉部分，如有，就把它一分为二。
3·如果没有六X居干黄酱（我当天也没买到），可以用黄豆酱替代，但是就不用兑水了。