菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄肉酱，我喜欢用熟透的番茄煮成的酱味，味道特别的纯真。和猪肉末一起烹饪之后味道特别的鲜美，配上面条搅拌均匀后就可以享用了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 意面 辅料：250克 | 肉酱：150克 |
| 番茄：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：40ML | 盐：6克 |
| 白糖：适量 | 鸡精：2克 |
| 料酒：10ML | 蛋清：10ML |
第三步：锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟
第六步：先倒入猪肉末煸她至全部变色后捞起
第十步：加入鸡精和白糖调整酸甜味后熄火
第四步：捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用
第七步：再把番茄倒入煸她出香味加入盐
第五步：另起锅倒入橄榄油
第九步：煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入橄榄油
第十一步：先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌
第一步：准备意面，番茄洗净 ，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和10毫升蛋清，少许葱花按顺時针方向搅拌至有粘性
第八步：加入开水
第二步：番茄用沸水烫后去皮切丁，准备葱花和黑胡椒
1·调味量要依照自家的口味适当调整。
2·猪肉末一定先要用调料调味和搅拌有粘性这样才有鲜嫩的口感。
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