第一步:五花肉洗干净切块
第三步:5分钟后捞出备用。
第十二步:两小時后的肉已经好了,大火收汁。
第十步:盖上盖子大火煮沸后改小火炖2个小時。
第十四步:看着是不是很美味
第五步:再葱上面铺上姜片,底部铺葱和姜是为了不沾锅。
第四步:取一个砂锅放一把葱。
第十一步:炖了一个小時的時候用筷子把肉一块一块翻一下,为了色泽均匀。
第九步:放入冰糖和八角桂皮
第八步:倒入酱油
第六步:摆上五花肉
第二步:锅里倒入适量的水,水沸后倒入五花肉,沸5分钟。
第七步:倒入花雕酒
第十三步:装盘撒上白芝麻香葱
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道东坡肉肥而不腻非常好吃,用花雕酒小火炖的,在炖的时候满屋飘香。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 花雕酒:200克 |
辅助料用量 | |
桂皮:1小段 | 冰糖:适量 |
八角:1个 | 鲜味酱油:35克 |
葱:适量 | 红烧酱油:20克 |
姜:适量 | -- |
第一步:五花肉洗干净切块
第三步:5分钟后捞出备用。
第十二步:两小時后的肉已经好了,大火收汁。
第十步:盖上盖子大火煮沸后改小火炖2个小時。
第十四步:看着是不是很美味
第五步:再葱上面铺上姜片,底部铺葱和姜是为了不沾锅。
第四步:取一个砂锅放一把葱。
第十一步:炖了一个小時的時候用筷子把肉一块一块翻一下,为了色泽均匀。
第九步:放入冰糖和八角桂皮
第八步:倒入酱油
第六步:摆上五花肉
第二步:锅里倒入适量的水,水沸后倒入五花肉,沸5分钟。
第七步:倒入花雕酒
第十三步:装盘撒上白芝麻香葱
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