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香辣手撕包菜

菜谱编号:229-636
香辣手撕包菜是【marieanne】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣手撕包菜”。
香辣手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。以小青包菜、蒜片、茶油、盐、鸡粉、蚝油、高汤、醋等制作而成。此菜爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

香辣手撕包菜主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小青包菜:300克干辣椒:5个
蒜:3瓣--
辅助料用量
盐:1克荼油:适量
蚝油:1汤匙鸡粉:1克

香辣手撕包菜的做法步骤

  • 第五步:炒出香味后倒入包菜,大火翻炒至稍微变色,加入蚝油
  • 第二步:将小青包菜清洗干净,用手撕成小片,沥干水份
  • 第四步:炒锅放入适量油烧热,油热后关小火,放入蒜、辣椒炒香
  • 第六步:接着放入盐和鸡粉翻炒片刻即可出锅
  • 第三步:干辣椒和蒜瓣剪成小块待用
  • 第一步:准备食材
  • 香辣手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·包菜一定要用手撕,不要用刀切,否则口感完全不同。
    2·喜欢吃辣的话可以多放几个干辣椒。

    菜谱标签:素菜

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