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萝卜粉丝肉包

菜谱编号:022-979
萝卜粉丝肉包是【雾霜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜粉丝肉包”。
萝卜粉丝肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
萝卜:半只粉丝:一团
肉糜:一碗--
辅助料用量
香葱末:适量鸡蛋:一只
面粉:500克温水:250克
调味料用量
耗油:20ML辣椒粉:适量
料酒:20ML玉米油:20ML
酵母:5克盐:5克

萝卜粉丝肉包的做法步骤

  • 第一步:白萝卜擦丝用盐腌制10分钟,挤去盐水。
  • 第九步:将包子放入蒸屉醒发20分钟,冷水大火蒸15分钟关火,焖5分钟开锅即可。
  • 第八步:取一剂子按扁,擀成中间后旁边薄的面皮,包入馅料,捏成包子。
  • 第三步:将萝卜丝、粉丝剁碎备用。
  • 第五步:面粉加入温水、盐、玉米油、酵母揉成光滑面团,放温软处发酵至2倍大。
  • 第四步:剁碎的萝卜丝、粉丝装入容器,加入盐、料酒、耗油、辣椒粉、香葱末、鸡蛋搅拌均匀,顺一个方向搅拌上劲即为包子馅料。
  • 第七步:醒发好的面团搓成长条,揪成大小一样的剂子。
  • 第六步:揉面5分钟,至光滑面团盖湿布醒发15分钟。
  • 第二步:粉丝哟开水泡软沥干水分。
  • 相关食材:萝卜粉丝

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