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花生小酥饼

菜谱编号:230-101
花生小酥饼是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生小酥饼”。
花生小酥饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:130克黄油:90克
花生碎:100克蛋黄:1个
辅助料用量
糖粉:60克椰蓉:10克
黑芝麻:15克--

花生小酥饼的做法步骤

  • 第七步:面团分成大小均匀的小饼,然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开,每隔几分钟就看一下烤箱里的情况,以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一,所以烤箱时间和温度也仅供参了。
  • 第二步:室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻,完全解冻的黄油看起来会是软软的状态,用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
  • 第六步:搅拌成均匀的面团。
  • 第一步:花生放烤箱烤熟以后去掉红皮,然后用料理机打碎,不要搅打的太碎,保持颗粒状。
  • 第三步:打蛋器搅打黄油,搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
  • 第五步:在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻,如果想要芝麻的香味,可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
  • 第四步:在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
  • 花生小酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:花生

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