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酸奶蜜豆土司

菜谱编号:230-105
酸奶蜜豆土司是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蜜豆土司”。
酸奶蜜豆土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

收到了东菱新的酸奶机,8个小时就做成了酸奶,就想试试做酸奶土司。出炉后,简直惊艳手感,这个土司实在太软了,软的我以为土司还没烤熟,这实实在在的一个软妹子,还没放凉就被吃掉1/3,加了蜜豆,口感更丰富,早餐首选

酸奶蜜豆土司主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:260克细砂糖:40克
橄榄油:20克干酵母:3克
辅助料用量
盐:2克鸡蛋液:40克
酸奶:150克蜜豆:适量

酸奶蜜豆土司的做法步骤

  • 第五步:把酸奶,橄榄油,糖,盐放入面包桶内
  • 第十八步:成品
  • 第一步:酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍,盖子也要烫一遍
  • 第十步:揉圆
  • 第十二步:取出一个面团,擀开,如果面团湿度大可以用少许面粉防粘
  • 第十三步:放上适量蜜豆
  • 第九步:擀面杖轻柔些擀压排气
  • 第二步:倒入500ML牛奶和70克酸牛奶
  • 第十一步:分成三份,揉圆
  • 第十五步:全部擀开卷好后放入土司盒,盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
  • 第十七步:烤好后趁热脱模倒放冷,可装入保鲜袋密封保存,这是个超级软妹子
  • 第四步:放进酸奶机发酵8小时即可,发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用
  • 第七步:一个和面程序结束后,取出面团放入保鲜袋,排出袋内空气,绑住袋口放入冰箱冷藏过夜
  • 第十四步:卷起
  • 第三步:拌匀后盖上盖子
  • 第六步:放入面粉,干酵母,和鸡蛋,启动和面键
  • 第八步:第二天取出面团,倒出
  • 第十六步:我是用烤箱发酵的,一个小时就发满了,烤箱180度预热,放置中下层烤40分钟,大概10分钟后上色完成就可以盖上锡纸了
  • 相关食材:蜜豆酸奶

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