戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕是【飞-扬】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢戚风蛋糕的细腻，绵柔，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软，香甜不可少的休闲美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：30个 | 底筋面粉：680克 |
| 白糖：500克（2） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：125克(1) | 食用油：220克 |
| 水：600克 | 泡打粉：10克 |
| 塔塔粉：15克 | 食用盐：5克 |
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
戚风纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、装蛋白和蛋黄的盘一定要无油、无水;
2、蛋白打发到硬性程度;
3、烤箱提前预热好;
4、火候根据自家烤箱的温度进行调整。