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家常青椒鸡蛋打卤面

菜谱编号：230-929

家常青椒鸡蛋打卤面是【catgalaxy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常青椒鸡蛋打卤面”。

第五步：压好的面条。ps：压面条前在下面撒好面粉，防止面条粘在一起。多余的面条放在冰箱冷冻即可。

第六步：炒鸡蛋碎，盛出；倒油，炒青椒丁和胡萝卜丁；放适量酱油和盐，炒匀；倒入适量的水，烧开，这样不至于最后卤太干；放入鸡蛋碎和蔬菜精，翻炒一下；淀粉用水稀释，勾芡，炒匀出锅。

第一步：面粉和水的比例是2：1，这次用了500g的面粉，多了，一家三口饭量不大300g够了。

第三步：准备好青椒丁，胡萝卜丁和打好的鸡蛋。（ps：面条弄好才补拍的，哈）

第七步：面条煮好，过冷水，加卤，搞定！

第四步：把面团压成面条前，要先用面条机反复压面团，这样会让面更劲道。ps：每压一次，在两面抹上面粉，不粘为止。

第二步：面包机和面的同时可以准备其它的食材。

菜谱标签：面条

相关食材：鸡蛋青椒

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