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香辣螺丝肉

菜谱编号:231-233
香辣螺丝肉是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣螺丝肉”。
香辣螺丝肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到春天我都会做上几次鲜美的螺丝肉。香辣可口,个个入味。如果你是爱贪杯的,这道菜是最合适不过了,既是下酒菜又很下饭。

香辣螺丝肉主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜螺丝肉:250克红辣椒:2个
青辣椒:2个韭菜:适量
料酒:半勺--
辅助料用量
蚝油:适量植物油:适量
生抽:半勺蒜子:适量
盐:适量姜:一块

香辣螺丝肉的做法步骤

  • 第十一步:成品图。
  • 第十步:成品图
  • 第九步:成品图
  • 第四步:韭菜切段。
  • 第七步:汤汁快要收干的时候,加辣椒丝和韭菜再次爆炒。
  • 第二步:将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
  • 第五步:锅内倒入油烧热,姜片和蒜子煸出香味。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第八步:韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。
  • 第六步:将螺丝肉倒入锅中翻炒几次,加入料酒、生抽、蚝油、盐,开始大火爆炒。
  • 第三步:青红辣椒切丝,蒜子用刀拍扁。
  • 香辣螺丝肉做法技巧/窍门/补充说明:

    清洗螺丝肉的时候一定要多洗几次,用手抓捏,没洗干净会有泥沙的。

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