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咸肉杂粮菜饭

菜谱编号:231-429
咸肉杂粮菜饭是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉杂粮菜饭”。
咸肉杂粮菜饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们本地有一种带香味的青菜,叫香青菜,我们最喜欢用它和咸肉一起烧咸肉菜饭吃!而一般都是用糯米和大米混合来做,今天我用的是巴马的红梗米和大米来煮!好香哦!

咸肉杂粮菜饭主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大米:150克红梗米:150克
咸肉:100克香青菜:250克
辅助料用量
色拉油:适量料酒:半勺
盐:少许猪油:1勺
鸡粉:半勺--

咸肉杂粮菜饭的做法步骤

  • 第七步:本地的香青菜切成细丝
  • 第六步:启动电饭煲煮饭功能开始煮饭
  • 第一步:巴马的红梗米
  • 第九步:等到杂粮饭煮到剩下最后5分钟时,加入炒过的青菜
  • 第三步:加适量煮饭的清水量浸泡2小时
  • 第十步:把青菜均匀铺在杂粮米饭上面,继续最后5分钟的焖煮
  • 第十二步:搅拌均匀即可
  • 第二步:取一杯大米,一杯红梗米用水淘洗干净
  • 第四步:咸肉洗净后切成小丁,用料酒腌制一会
  • 第十一步:时间到,加入一勺自己熬制的猪油和少许鸡粉
  • 第五步:把咸肉丁放入浸泡过的杂粮中
  • 第八步:起油锅,把青菜煸炒一下加点盐调味
  • 咸肉杂粮菜饭做法技巧/窍门/补充说明:

    我的米饭里没有另外加盐,因为咸肉有咸味,炒青菜时也放了盐,自己根据实际情况调整
    最后加猪油是我个人喜欢的习惯,根据自己的喜好调整

    相关食材:咸肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸肉杂粮菜饭。

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