| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：10个 | 鸡翅根：10个 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：适量 | 海鲜酱：2大勺 |
| 料酒：3勺 | 辣椒粉：3勺 |
| 面粉：30克 | 糯米粉：15克 |
| 淀粉：15克 | 泡打粉：1小勺 |
| 五香粉：1小勺 | 油盐：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |
第九步： 锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出；
第八步： 将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊；
第六步： 将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉；
第十一步： 中小火炸上十分钟捞出，再转为大火， 将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄，捞出后控油；
第二步： 放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末；
第五步： 准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋；
第四步： 将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小時腌制入味；
第一步： 用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔；
第三步： 倒入适量的料酒和海鲜酱；
第十步： 将裹上面糊的鸡块放入里面去炸；
第十二步：配上啤酒， 开喝了。
第七步：加入适量的水， 调成面糊；
1·鸡翅和鸡翅根须提前腌制，加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味，为了更容易入味，先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔，带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏两个小时；
2·面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉，按2:1:1的比例混合，加入一小勺泡打粉，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
3·炸鸡翅时油温不易过高，以筷子插进去旁边有气泡冒出，放入鸡翅进去，中小火炸上十分钟捞出；再转为大火，将鸡翅放入里面复炸，炸至金黄即可。
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