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MakeaWish——字母星星饼干

菜谱编号:231-630
MakeaWish——字母星星饼干是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“MakeaWish——字母星星饼干”。
MakeaWish——字母星星饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个小星星饼干烤出来,老公一个劲夸我,说这才是正儿八经的饼干,结果就是我都没吃几块,全让老公带去公司给小伙伴们分了~

之前烤了好几拨切达奶酪饼干在老公这里的评价都是——不好吃,对于闻到奶酪就扭头的人真是没辙,好吃的饼干都享用不了(⊙﹏⊙)

MakeaWish——字母星星饼干主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:135克黄油:50克
糖粉:40克盐:1克
辅助料用量
全蛋液:25克--

MakeaWish——字母星星饼干的做法步骤

第十二步:规则的小星星饼干,强迫症最爱~

MakeaWish——字母星星饼干做法第十二步骤

第八步:用星星模具刻出饼干形状,刻字母的時候可以按压重一些,让字母刻的清晰一些,烤出来的饼干好看一些,刻的時候注意排版,就不会剩下很多面团,剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状,但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了,但是味道也是很好的,并不会有太大影响哈;

MakeaWish——字母星星饼干做法第八步骤

第三步:分三次加入总共25g全蛋液,每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液;

MakeaWish——字母星星饼干做法第三步骤

第十一步:烤至饼干颜色金黄即可~

MakeaWish——字母星星饼干做法第十一步骤

第十步:入提前预热的烤箱,中层,上下火180度烤焙10-15分钟;

MakeaWish——字母星星饼干做法第十步骤

第六步:先用手搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;

MakeaWish——字母星星饼干做法第六步骤

第七步:将面团擀成3毫米左右的面片;

MakeaWish——字母星星饼干做法第七步骤

第五步:筛入135g低筋面粉;

MakeaWish——字母星星饼干做法第五步骤

第二步:软化的黄油加入40g糖粉,1g盐,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒;

MakeaWish——字母星星饼干做法第二步骤

第九步:借助小刀将饼干排入烤盘;

MakeaWish——字母星星饼干做法第九步骤

第一步:切50g黄油室温软化;

MakeaWish——字母星星饼干做法第一步骤

第四步:搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑,且无油水分离现象;

MakeaWish——字母星星饼干做法第四步骤
MakeaWish——字母星星饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1、这个配方里面用的低粉是金象牌低筋面粉,配方中面粉的用量我自己经过调整,135g用量个人觉得正好;
2、面团不一定要擀成规则的圆形或者方形,用星星模具刻出饼干形状的时候注意排版,就不会剩下很多面团,剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状,但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了,但是味道也是很好的,并不会有太大影响哈;
3、面片最好擀得厚薄均匀一些,让每块饼干厚度均一,烘烤的时候上色才均匀,最后分钟最好盯着点烤箱,不要烤过了;
4、烤箱温度一个人烤箱做适当调整~

菜谱标签:烘焙小清新

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的MakeaWish——字母星星饼干。

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