菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个小星星饼干烤出来，老公一个劲夸我，说这才是正儿八经的饼干，结果就是我都没吃几块，全让老公带去公司给小伙伴们分了~
之前烤了好几拨切达奶酪饼干在老公这里的评价都是——不好吃，对于闻到奶酪就扭头的人真是没辙，好吃的饼干都享用不了(⊙﹏⊙)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：135克 | 黄油：50克 |
| 糖粉：40克 | 盐：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 全蛋液：25克 | -- |
第十二步：规则的小星星饼干，强迫症最爱~
第八步：用星星模具刻出饼干形状，刻字母的時候可以按压重一些，让字母刻的清晰一些，烤出来的饼干好看一些，刻的時候注意排版，就不会剩下很多面团，剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状，但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了，但是味道也是很好的，并不会有太大影响哈；
第三步：分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；
第十一步：烤至饼干颜色金黄即可~
第十步：入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟；
第六步：先用手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
第七步：将面团擀成3毫米左右的面片；
第五步：筛入135g低筋面粉；
第二步：软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；
第九步：借助小刀将饼干排入烤盘；
第一步：切50g黄油室温软化；
第四步：搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；
1、这个配方里面用的低粉是金象牌低筋面粉，配方中面粉的用量我自己经过调整，135g用量个人觉得正好；
2、面团不一定要擀成规则的圆形或者方形，用星星模具刻出饼干形状的时候注意排版，就不会剩下很多面团，剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状，但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了，但是味道也是很好的，并不会有太大影响哈；
3、面片最好擀得厚薄均匀一些，让每块饼干厚度均一，烘烤的时候上色才均匀，最后分钟最好盯着点烤箱，不要烤过了；
4、烤箱温度一个人烤箱做适当调整~
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