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酸辣口水鸡

菜谱编号:231-841
酸辣口水鸡是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣口水鸡”。
酸辣口水鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用这种方法做鸡,肉质鲜嫩,配上调制的酱料,酸辣可口,特别下饭···

酸辣口水鸡主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
辣椒粉:调味勺1大勺花椒:适量
花椒粉:调味勺1大勺糖:适量
鸡腿:1个蒜:2瓣
花生:适量葱:2根
芝麻:少许姜:1小块
辅助料用量
芝麻香油:适量料酒:适量
醋:1茶匙盐:适量
鸡精:适量生抽:2~3茶匙

酸辣口水鸡的做法步骤

第一步:准备好食材

酸辣口水鸡做法第一步骤

第四步:再重新用冷水放入姜葱,放入鸡腿,加入料酒,大火煮10钟,关火

酸辣口水鸡做法第四步骤

第十步:成品图

酸辣口水鸡做法第十步骤

第九步:装盘,浇上调好的调料,撒上葱花,开吃。酸辣开胃,好香···

酸辣口水鸡做法第九步骤

第五步:是先准备一盆冷开水(最好加进一些冰块),把鸡腿放入冷开水中泡凉

酸辣口水鸡做法第五步骤

第三步:煮锅放冷水烧开把鸡腿放进去焯水捞出,冷水冲一下

酸辣口水鸡做法第三步骤

第六步:锅里用适量香油爆香花椒和干辣椒

酸辣口水鸡做法第六步骤

第七步:用一小碗放花椒粉,辣椒粉各1小勺,生抽2~3茶匙,醋1茶匙,糖1茶匙,蒜末,姜末,花生,芝麻和炸过花椒,辣椒的油,调拌均匀备用

酸辣口水鸡做法第七步骤

第八步:捞出泡过冰水的鸡腿,剁成大块

酸辣口水鸡做法第八步骤

第二步:葱切葱花,姜,蒜切末,芝麻,花生用微波炉打熟去皮备用

酸辣口水鸡做法第二步骤
酸辣口水鸡做法技巧/窍门/补充说明:

在煮鸡腿的时候,时间不要太长,肉容易老,口味可以根据个人的喜好添加

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣口水鸡。

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