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清炖豆腐

菜谱编号:232-210
清炖豆腐是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖豆腐”。
清炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

清炖豆腐主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
葱:20克姜:10克
花椒:5克香菜:5克
食盐:10克--

清炖豆腐的做法步骤

  • 第四步:加入豆腐,食盐。
  • 第二步:葱切马蹄片,姜切丝,香菜切末,被花椒数粒。
  • 第六步:出锅装碗,加入香菜末。
  • 第五步:加入高汤或清水,加入几粒枸杞,大火烧开,改小火慢炖五分钟。
  • 第三步:炒锅内留底油,爆锅。
  • 第一步:豆腐切2厘米见方块。
  • 清炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐要切小块,食盐要早加入,容易入味。香菜最后放入,颜色好看。

    相关食材:豆腐

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