第十步：酸辣微甜的豆腐就好了。
第八步：加清水，豆腐，白糖。
第六步：两面煎成金黄色，关火全部盛出。
第二步：温水洗净新的铸铁锅。
第七步：锅中多余的油也全部倒出，下入番茄沙司，郫县豆瓣酱，她匀，利用锅体余温就可以。
第九步：翻她均匀，烧开，加上青红椒就可以。
第一步：准备的原料。
第四步：豆腐切厚片，青红椒切小段。
第五步：热锅凉油，锅子一定要烧烫，再加入冷油，下入豆腐块。
第三步：倒出清水后，小火烧干锅体，锅体全身用猪肥膘擦上一遍，再温水洗净，开锅程序完成，就可以正常使用。
酸辣茄汁豆腐
酸辣茄汁豆腐是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣茄汁豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
得到了Harthsun铸铁炒锅的试用机会，做菜就是锦上添花，方便很多，平时煎豆腐那是有些难度的，很容易粘锅，豆腐也很容易破碎成小块，铸铁锅锅身很厚，加热均匀，很轻松就能煎出完整的豆腐，外脆里嫩！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：500克 | 红椒：1只 |
| 青椒：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：适量 | 郫县豆瓣酱：1勺 |
| 白糖：适量 | -- |
酸辣茄汁豆腐的做法步骤
酸辣茄汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·新的铸铁锅在使用前要进行开锅的工作，能保持铁锅的品质，延长使用寿命。
2·清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球，容易破坏锅体保护层。
3·青红椒是为了配色用，不加也可以。
4·可以不用同加盐，番茄沙司，豆瓣酱都有咸度。
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