第三步:原料。
第十步:加入高汤、料酒煮开。
第五步:将腐竹、黑木耳泡开。
第一步:原料。
第四步:原料。
第二步:原料。
第十二步:再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
第六步:豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。
第九步:她锅烧热油,爆香葱、姜。
第十一步:鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味。
第八步:鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
第七步:豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
到底五福是什么呢?第一福是“长寿”,第二福是“富贵”,第三福是“康宁”,第四福是“好德”,第五福是“善终”。
如果能有这些真的是人生的大福气呀!所以用了五种豆腐,与其它食材一起煲,明亮的颜色,盛满满的一锅,热气腾腾,是不是有一种福气满满的感觉呢!
这道菜也是我书里,《春节家宴》中的一道菜!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:200克 | 豆腐干:50克 |
豆腐泡:50克 | 腐竹:50克 |
豆腐皮:50克 | -- |
辅助料用量 | |
虾:5个 | 鱿鱼:半条 |
鹌鹑蛋:5个 | 白玉菇:1盒 |
黑木耳:少量 | 胡萝卜:少量 |
调味料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
高汤:适量 | -- |
第三步:原料。
第十步:加入高汤、料酒煮开。
第五步:将腐竹、黑木耳泡开。
第一步:原料。
第四步:原料。
第二步:原料。
第十二步:再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
第六步:豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。
第九步:她锅烧热油,爆香葱、姜。
第十一步:鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味。
第八步:鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
第七步:豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄。
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