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酱烧素鸡

菜谱编号:232-511
酱烧素鸡是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧素鸡”。
酱烧素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续推出素菜作品,这道菜的好处是剩锅,整个过程不需要洗锅。

酱烧素鸡主厨:Jackylicious

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
素鸡:1条皇子菇:3枚
花椒:1颗辣椒干:2颗
辅助料用量
豆瓣酱:1茶匙海鲜酱:2茶匙
糖:适量陈醋:适量

酱烧素鸡的做法步骤

  • 第四步:待素鸡煎好后,可以将其推往锅边,然后放入皇子菇片。
  • 第五步:同样,也是将皇子菇的两面煎至金黄色。
  • 第一步:首先我们回顾一下材料。
  • 第八步:最后我们来欣赏一下成品。
  • 第六步:将皇子菇也拨到锅边,加入少许油烧热,然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒,将酱料和料头炒香。
  • 第三步:期间,我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片,同时在每一个横切面上用刀划成细纹,方便入味。
  • 第七步:将所有食材混入,加入半碗水,焖煮约5分钟后,加入醋和白糖进行最后调味即可。
  • 第二步:将素鸡切成约5毫米厚的厚片,在煎锅内用中火煎至2面金黄。
  • 酱烧素鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·素鸡尽量买那种比较结实的,这样不会散开。
    2·酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料,这样处理才出香味。

    相关食材:素鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧素鸡。

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