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苦瓜炒鸡蛋

菜谱编号：233-074

苦瓜炒鸡蛋是【U_P4VcE60X】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单易学的一道家常菜

苦瓜炒鸡蛋主厨：U_P4VcE60X

第三步：大蒜切成碎粒

第八步：放入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，加一点点水，闷一分钟。

第七步：翻炒1分钟，放入适量盐，鸡精，翻炒30秒

第六步：另起锅烧热，倒入油，放入蒜，炒香。放入苦瓜，干红椒段。

第五步：快速翻炒30秒，倒入一个碗中。

第九步：完成！

第二步：鸡蛋打入碗中，放少量盐，打散

第一步：苦瓜去瓤，切成片，放入水中泡15分钟。可以淡化苦味

第四步：锅烧热后，放入油，改成小火，倒入鸡蛋液

苦瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1，鸡蛋要先炒，但是不要炒的太老
2，苦瓜泡一下可以去苦味，如果泡的时候放点白醋，效果更好。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡蛋苦瓜

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