佛手瓜虾头油香菇汤
佛手瓜虾头油香菇汤是【小哈乐园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手瓜虾头油香菇汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾头·····一般我吃白灼虾前都会将虾头切下,然后香煎一下逼出虾头红油,然后配上菇或者蕃茄、瓜类煮成虾头汤,汤里有虾头红油与虾壳的鲜甜味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾头:250克 | 佛手瓜:2个 |
辅助料用量 | |
白玉菇:1包 | 盐:2茶匙 |
佛手瓜虾头油香菇汤的做法步骤
佛手瓜虾头油香菇汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、煎虾头时记得用锅铲轻轻的压一下虾头,让其虾膏流出汤才鲜甜。
2、煎虾头一定不要太大火,虾头太熟虾膏就不能流出来了。
菜谱标签:汤类