佛手瓜虾头油香菇汤
佛手瓜虾头油香菇汤是【小哈乐园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手瓜虾头油香菇汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾头·····一般我吃白灼虾前都会将虾头切下，然后香煎一下逼出虾头红油，然后配上菇或者蕃茄、瓜类煮成虾头汤，汤里有虾头红油与虾壳的鲜甜味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾头：250克 | 佛手瓜：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 白玉菇：1包 | 盐：2茶匙 |
佛手瓜虾头油香菇汤的做法步骤
佛手瓜虾头油香菇汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎虾头时记得用锅铲轻轻的压一下虾头，让其虾膏流出汤才鲜甜。
2、煎虾头一定不要太大火，虾头太熟虾膏就不能流出来了。
菜谱标签：汤类