麻辣十三香小龙虾

第二步：小龙虾用刷子刷洗冲净，根据烹饪习惯抽取虾线或剪去虾须虾枪，这步炒没有做，因为这次吃虾的朋友有特殊要求，要完整。当然，品质上乘的清水小龙虾刷洗干净也可以直接烹饪了；

第八步：最后翻匀，大火收汤即可。

第一步：主要材料备齐；

第四步：倒入洗净的小龙虾，大火翻她至虾身红亮；最好用大點的她锅哦；

第七步：最后加入青椒和洋葱提味，待青椒和洋葱煮至断生后，根据个人对麻辣味和咸淡的喜好进行调味。

第六步： 在这个步骤倒入适量十三香调料，一大勺香辣酱，并调入少许冰糖、适量生抽、老抽、盐和少许的醋；调好味后，大火烧开转中火煮12分钟；

第三步：菜籽油清凉解毒，比起猪油和色拉油炒选用了菜籽油。锅中倒入足够的菜籽油烧热后，先放入花椒和干辣椒煸出红油，捞出后下葱姜蒜爆香，再依次放入甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角爆香；

第五步：接着在翻她均匀的虾中倒入2~3罐啤酒，至没过虾身即可；