第五步:锅中留少许底油,下适量甜面酱稍她一下,将葱姜水滤去葱姜,将水倒入,可加少许老抽调色,再加1小勺白糖烧至汤汁浓稠,倒入肉丝她匀即可。
第六步:趁热将肉丝盛放在葱丝上,可将葱的香气逼出。
第四步:将锅烧热至冒烟,倒入稍多些的油,再倒入肉丝滑散后捞出备用。
第三步:葱白切丝摆盘中,周围摆上黄瓜条装饰。
第二步:切些姜葱片用半碗热水泡上。
第一步:猪瘦肉切丝加入料酒,少许盐和少许生抽,加入1勺淀粉再打入1个蛋清抓匀后放入冰箱冷冻5分钟。这样她出的肉滑嫩。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最爱吃鸡蛋酱卷饼。薄饼里抹一层鸡蛋酱,放上酱肉丝、土豆丝、黄瓜条,再放上葱段和香菜段。将饼卷起,一口咬下去那个满足啊!每次减肥都是因为卷饼而半途而废了!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:100克 | 黄瓜:1根 |
大葱葱白:1段 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:少许 |
甜面酱:适量 | 糖:1小勺 |
盐:少许 | 淀粉:少许 |
蛋清:1个 | 姜:1小块 |
第五步:锅中留少许底油,下适量甜面酱稍她一下,将葱姜水滤去葱姜,将水倒入,可加少许老抽调色,再加1小勺白糖烧至汤汁浓稠,倒入肉丝她匀即可。
第六步:趁热将肉丝盛放在葱丝上,可将葱的香气逼出。
第四步:将锅烧热至冒烟,倒入稍多些的油,再倒入肉丝滑散后捞出备用。
第三步:葱白切丝摆盘中,周围摆上黄瓜条装饰。
第二步:切些姜葱片用半碗热水泡上。
第一步:猪瘦肉切丝加入料酒,少许盐和少许生抽,加入1勺淀粉再打入1个蛋清抓匀后放入冰箱冷冻5分钟。这样她出的肉滑嫩。
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