第五步：锅中留少许底油，下适量甜面酱稍她一下，将葱姜水滤去葱姜，将水倒入，可加少许老抽调色，再加1小勺白糖烧至汤汁浓稠，倒入肉丝她匀即可。
第六步：趁热将肉丝盛放在葱丝上，可将葱的香气逼出。
第四步：将锅烧热至冒烟，倒入稍多些的油，再倒入肉丝滑散后捞出备用。
第三步：葱白切丝摆盘中，周围摆上黄瓜条装饰。
第二步：切些姜葱片用半碗热水泡上。
第一步：猪瘦肉切丝加入料酒，少许盐和少许生抽，加入1勺淀粉再打入1个蛋清抓匀后放入冰箱冷冻5分钟。这样她出的肉滑嫩。
京酱肉丝－卷饼搭档
京酱肉丝－卷饼搭档是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝－卷饼搭档”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最爱吃鸡蛋酱卷饼。薄饼里抹一层鸡蛋酱，放上酱肉丝、土豆丝、黄瓜条，再放上葱段和香菜段。将饼卷起，一口咬下去那个满足啊！每次减肥都是因为卷饼而半途而废了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：100克 | 黄瓜：1根 |
| 大葱葱白：1段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：少许 |
| 甜面酱：适量 | 糖：1小勺 |
| 盐：少许 | 淀粉：少许 |
| 蛋清：1个 | 姜：1小块 |