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圆白菜豆腐皮

菜谱编号:237-496
圆白菜豆腐皮是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆白菜豆腐皮”。
圆白菜豆腐皮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆白菜:1颗豆腐皮:3张
葱:适量蒜:适量
辅助料用量
盐:6克酱油:8克
料酒:8克十三香:5克
淀粉:10克--

圆白菜豆腐皮的做法步骤

  • 第一步:圆白菜(也叫甘蓝、大头菜、卷心菜、牛心菜)洗净,切成丝
  • 第五步:热锅凉油,油温四五成热时,放入十三香、葱蒜末。
  • 第三步:葱、蒜切末儿。
  • 第六步:煸炒出香味后。放入圆白菜丝,继续煸炒。
  • 第四步:碗里放入适量盐、酱油、料酒、淀粉,加入少量水搅拌均匀。
  • 第八步:当圆白菜与豆腐皮翻炒均匀后,倒入调好的料汁。再翻炒几下即可出锅。
  • 第七步:圆白菜炒至变软后放入豆腐皮,翻炒均匀,可以适当用筷子翻炒。
  • 第二步:豆腐皮(注意不是豆皮,东北叫干豆腐,江南叫千张)洗净后,一张分三份,叠起来切成丝。一般一次放2元的豆腐皮即可
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