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鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:237-702
鲫鱼豆腐汤是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
鲫鱼豆腐汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:一条豆腐:100克
油菜:5-6棵香菇:3-4多
辅助料用量
姜片:适量小葱:两根
桂皮:1段香叶:两片
白胡椒粉:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量
淀粉:适量--

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

第十五步:是不是又简单,又营养,又健康,而且还非常有颜值

鲫鱼豆腐汤做法第十五步骤

第六步:下入鱼籽,煎至两面金黄

鲫鱼豆腐汤做法第六步骤

第十一步:还有两朵美丽的油菜玫瑰,也焯熟哦

鲫鱼豆腐汤做法第十一步骤

第九步:下入豆腐、香菇,大火煮开,转小火炖15分钟

鲫鱼豆腐汤做法第九步骤

第三步:腌制好的鱼,双面拍生淀粉

鲫鱼豆腐汤做法第三步骤

第八步:下入鱼,加入没过鱼的水

鲫鱼豆腐汤做法第八步骤

第十二步:15分钟后,鱼汤从清水变成了乳白色,加入适量盐和鸡精(尝下味道哦,别太咸了,因为鱼之前用盐腌制过)。然后转大火把汤汁收一下,大约鱼可以露出一半的样子就好了

鲫鱼豆腐汤做法第十二步骤

第七步:下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸她片刻,加料酒烹香

鲫鱼豆腐汤做法第七步骤

第十三步:关火之后,出锅之前加入适量白胡椒粉,大功告成。

鲫鱼豆腐汤做法第十三步骤

第二步:鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀,腌制15分钟

鲫鱼豆腐汤做法第二步骤

第一步:准备食材

鲫鱼豆腐汤做法第一步骤

第五步:煎好的鱼捞出备用

鲫鱼豆腐汤做法第五步骤

第十步:在炖鱼的过程中,另起煮锅,水中加盐,水沸后下入油菜焯熟(30秒即可)

鲫鱼豆腐汤做法第十步骤

第四步:下油锅(热锅凉油下锅,不容易粘锅哦)煎至两面金黄(鱼刚下锅不要马上反动,稍煎一会儿,再轻轻推动,否则容易损坏鱼皮)

鲫鱼豆腐汤做法第四步骤

第十六步:这么精致的鲫鱼豆腐汤,早已脱离了垮炖的“平庸”,绝对是您家宴上的一抹亮色。

鲫鱼豆腐汤做法第十六步骤

第十四步:豆腐垫底,搭配碧绿的油菜,褐色的香菇 點睛之笔是两朵翡翠玫瑰

鲫鱼豆腐汤做法第十四步骤
相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼豆腐汤。

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