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鸡丝凉拌面

菜谱编号：238-346

鸡丝凉拌面是【阿信美】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝凉拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天经常做的一道主食，凉爽，开胃，每次可以配不同的自己喜欢的菜，天天吃都不会厌烦。

鸡丝凉拌面主厨：阿信美

第三步：把热面条用凉开水或矿泉水不停冲洗，直到完全凉透。

第六步：把鸡腿撕成鸡丝，备用

第八步：全部准备好，可以加菜加调料开吃了

第四步：把凉透的面条沥干水分，大概20分钟左右。接着倒入适量麻油翻拌均匀，凉面就好了，接下来吃多少取多少，加入自己喜欢的调料和菜，搅拌均匀就可以吃了

第七步：黄瓜切丝备用。因为家里没有刨丝用具，就切成片了。“我把黄瓜的籽去掉了，也可以不把籽去掉，不用刨丝刀也能切黄瓜丝”

第十步：自制调料配方:生抽，老抽，五香粉，白糖，水，各取适量，烧热。最后洒上葱花就好了，醋和辣吃的时候另外再加。

第二步：把面条放入开水里，烧开后，转中火，继续烧1分钟，捞出

第五步：熟咸鸡腿一只，去皮备用

第九步：成品欣赏

第一步：水烧开

鸡丝凉拌面做法技巧/窍门/补充说明：

面条沥干水分后就要用麻油拌，要不面条会全部沾在一起

菜谱标签：面条

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