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麻辣鸡丝凉面

菜谱编号：420-298

麻辣鸡丝凉面是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丝凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近天气热得我家小猫都知道跑去空调间里躺在地板上睡觉最舒服，人也几乎是没什么胃口，我妹妹说这样的天气就想吃点重口味的食物开胃，那就来一碗麻辣鸡丝凉拌面吧，又麻又辣又香又凉丝丝的口感，一碗吃完觉得特别过瘾。我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

麻辣鸡丝凉面主厨：杜鹃花美食

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鲜面条：200克	鸡胸肉：1块
黄瓜：1根	--
辅助料用量
辣椒粉：5克	芝麻油：20克
藤椒粉：3克	五香粉：3克
花椒粉：3克	大蒜碎：15克
花生碎：20克	白芝麻：5克
生抽：15克	葱花：20克
姜末：3克	--

麻辣鸡丝凉面的做法步骤

第一步：鸡胸肉清洗干净后煮15分钟，然后捞出来晾凉。

第四步：葱姜蒜末，花椒粉藤椒粉五香粉，干红辣椒粉放碗底，浇一勺热油。

第九步：陈品图

第六步：然后放芝麻油先搅拌一下，在放入生抽，最后放入鸡丝，黄瓜丝，花生碎和白芝麻

第三步：黄瓜切丝，鸡胸肉撕成鸡肉丝

第二步：辣椒粉5克，芝麻油20克，藤椒粉3克，五香粉2克，花椒粉3克，大蒜碎10克，花生碎20克，白芝麻5克，生抽15克，葱花20克，姜末3克

第七步：搅拌均匀就可以吃啦！又香又麻又辣的一碗凉拌面特别开胃

第五步：水烧开后煮面，面煮好放冷水里，过两遍冷水，然后捞出来放入底料碗里。

第十步：陈品图

第八步：陈品图

麻辣鸡丝凉面做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：家常菜主食面条

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