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豆角肉包

菜谱编号：238-398

豆角肉包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆角猪肉包子是一道美味佳肴，主料是三分肥七分瘦猪肉、长豆角。豆角营养丰富，常吃能使人头脑宁静、调理消化系统，豆角和肉馅搭配，既营养又好吃。

豆角肉包主厨：美食诱惑馋猫

第三步：将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

第六步：将小剂子擀成包子皮，包入豆角肉馅。

第八步：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

第四步：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

第一步：锅里倒些油，放入切碎的豆角，炒熟，关火，放入猪肉末、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀，备用。

第五步：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。

第十步：成品图欣赏。

第九步：成品图欣赏。

第二步：面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

第十一步：成品图欣赏。

第七步：包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。

豆角肉包做法技巧/窍门/补充说明：

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

相关食材：豆角

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