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干豆角蒸扣肉

菜谱编号：056-528

干豆角蒸扣肉是【好客吧】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角蒸扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般来说，大家做的都是梅菜扣肉，我家孩子不爱吃梅干菜，所以我动了一下脑筋，换成了干豆角，味道也很好呢。

干豆角蒸扣肉主厨：好客吧

第五步：炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。

第七步：炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。

第九步：找一只口大的盘子，将蒸好的肉倒扣在盘中，即可食用。

第二步：五花肉切片，用开水焯一下沥干。

第三步：沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。

第一步：干豆角用温水泡一小时。

第六步：锅里留少许油，放入切好的干辣椒，葱姜蒜末，炒香，放入切好的干豆角，调入料酒，白糖，胡椒粉、少许盐翻炒，再加入适量的水翻炒。

第四步：锅烧热，油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。

第八步：然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟，再中火蒸30分钟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：豆角

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