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盐焗鹌鹑蛋

菜谱编号:238-640
盐焗鹌鹑蛋是【lzh_nick】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鹌鹑蛋”。
盐焗鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐焗是一种烹饪技法,是利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟。盐焗所用的盐最好是大颗粒的海盐

盐焗鹌鹑蛋主厨:lzh_nick

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:20个--
辅助料用量
海盐:1公斤--

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第二步:放入洗净并晾干的鹌鹑蛋
  • 第四步:小火5分钟后,关火,在等10分钟左右,就可以起锅开吃了!
  • 第三步:用周围的海盐覆盖住鹌鹑蛋,此时转小火
  • 第一步:锅中倒入1kg海盐,中火炒制大约3分钟,等海盐都受热均匀时,将锅内海盐扒拉到旁边
  • 盐焗鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鹌鹑蛋很好熟,时间比较短,该方法以同样用鸡蛋,适当延长加热时间即可,简单方便

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐焗鹌鹑蛋。

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